Ingredientes
- 1 cebola
- 1 nabo
- 1 curgete
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 500 ml de água
- 350 g de ervilhas
- 1 mão cheia de hortelã
- 300 ml de bebida de origem vegetal
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
1. Numa panela aloure a cebola finamente cortada no azeite em lume
brando.
2. Junte as ervilhas, o nabo e a curgete cortados e deixe cozinhar durante
cerca de 10 minutos. Mexa a mistura para não queimar.
3. Junte a água, tape e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.
4. Desligue o fogão, junte a hortelã fresca e triture com a varinha mágica
até obter uma mistura cremosa e homogénea.
5. Junte a bebida de origem vegetal a gosto e está pronto a servir.
Sugestão: pode acrescentar 1 ovo escalfado