Ingredientes:
1 colher sopa azeite3 dentes de alho
1 colher de sopa de concentrado de tomate, tomilho, orégãos e manjericão (usei frescos mas pode usar secos)
vinho branco qb
sal e pimenta qb
1 embalagem de cogumelos
1 courgette
1 tomate maduro
Preparação:
Coloque o azeite, os alhos e o concentrado de tomate na frigideira e deixe refogar 3 a 5 minutos, junte as ervas aromáticas, os cogumelos, a courgette e o tomate partido em pedaços médios. Junte o vinho branco e deixe evaporar. Acrescente o sal e pimenta e deixe ficar cerca de 15 minutos
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